Вход
Ваша корзина Кол-во: 0 товаров Стоимость: 0 руб.
Доставка Еды / Блоги / Карвинг

Карвинг

Наверняка многие из вас, ездившие в Азию на отдых, видели на праздничных столах в кафе и ресторанах дивные цветы, вырезанные из фруктов. Этот вид искусства называется “карвинг” - от английского слова curving (curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам. Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам. Это примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей. Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения скудного, в основном растительного, домашнего стола. Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала интерес к карвингу у поваров ресторанов. Резной орнамент способствует ранее необычной, а потому привлекательной сервировке ресторанного стола. Сейчас ни одна кулинарная выставка или шоу продуктов питания не обходится без демонстрации украшения столов различными резными композициями из овощей и фруктов.

Watermelon carving from Vid Nikolic on Vimeo.

Вы можете попробовать данный вид искусства и в домашних условиях. Фрукты и овощи к вашему распоряжению в нашем ЭКО-маркете на сайте www.kingmenu.ru. Мы в короткий срок доставим вам домой или в офис фермерские фрукты и овощи!
11 января 2012 15:42
Поделиться
3.14zdc

© 2011 - 2017 King Menu. Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов, без письменного разрешения, запрещено.

Искать по: